傣族·特色 | 酸笋煮鱼（鸡） 二维码
有鱼肉而不觉荤腥，有鸡鸭而不见油腻，有冷盘而不见寒气，有热菜又不觉烫口，有红绿却不显浓烈……真可谓叹为观止，众家全无，一家独有。
傣族的一道名菜，酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用，通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮。这道汤菜酸香可口，十分开胃。
图丨酸笋煮鸡 上一篇傣族·特色 | 蕉叶蒸鸡
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